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84 炒土豆丝(1 / 2)


张旭出示了准赛证,就进入了隔离出来的比赛场地。

看了看,参赛的人,真的不多。大约五十多个。

但是观赛的人有快两千人。

包括一些厨师,一些餐饮业内人士,一些记者,一些美食爱好者。

张旭有些纳闷,不知道为甚么参赛的人这么少。

张旭不知道的是,这可是厨神争霸赛。

不是技师级别的厨师都不敢来参赛。多数厨师都是高级技师。

是在著名的酒店,酒楼厨房当了很多年主厨的人。

除了张旭,其他人都可谓是经验丰富。

就是没有在外面做过厨师的孔勇超,在孔家也是悉心磨练厨艺快三十年了。

其他厨师看到张旭,都稍稍露出了惊讶的神色。

因为,张旭看起来太年轻了。

其他厨师里,最年轻的恐怕是孔勇超。而孔勇超也已经三十五了。

张旭一看就是二十出头。

厨师这个行业,基本上是在五十多岁的时候到达巅峰。

所以,今天来参加争霸赛的厨师,多数也都是四,五十岁。

好几个厨师,看到张旭都露出了不以为然的表情。

一个二十岁出头的人,可能菜谱都没有学全,竟然学着人家来参加厨神争霸赛。

真不知道,他的师傅,他的长辈是怎么教他的。

张旭对于这些人眼里的惊诧,怀疑,不以为然,都没有放在心上。

张旭看了看,在评委席上有五个人,胸前都挂着铭牌。除了他见过的万名扬,听说过的李白毫,还有三个人。

分别叫做邓出言,管怀仁,郑沁雪。

李白毫带着一副眼镜,五官端正,非常儒雅,看起来不像一个厨师,倒像是一个学者。

邓出言年岁是最大的,看样子有八十多岁了,穿着短打的唐装,头发没有多少了,胡子飘在胸前。

管怀仁是一个有几分阴郁的人。

眼睛狭长,鼻梁高耸,大约有六十多岁的样子。

郑沁雪是一个四十多岁的女人。

容貌端庄,颇有几分大家女子的风范。

郑沁雪是一本非常著名的美食杂志的主编。

而其他四个评委,都是厨师出身。

五个评委都是熟人,坐在评委席上,不停交头接耳。

到了九点整,万名扬起身了,“诸位,河西省第一届厨神争霸赛,现在开始。”

顿时,场上响起了热烈的掌声。

等掌声落了,万名扬接着说道,“今天的厨神争霸赛,分为三轮,举行两天。第一轮,五十三位厨师每人做一个炒土豆丝,五个评委会打分。取出分值最高的前二十人。”

听了万名扬的话,很多厨师开始皱眉头了。

炒土豆丝,是非常简单的一道菜肴。

不难做。

但是要做好,做得出彩,还是很困难的。

这道菜,主要考察两点,一点是刀工,一点是火候。

没有好的刀工,土豆丝切出来不好看,没有掌握好火候,就不能把这道简单的菜肴做得出神入化。

万名扬接着说道,“分值高的前二十人,进入第二轮。第二轮,做青椒炒肉丝。五个评委继续打分,取出分值高的前十名。”

很多厨师松了口气。

青椒炒肉丝,虽然也很简单,但是比起炒土豆丝好多了。

可以找到不少让厨师发挥,出彩的地方。

万名扬接着说道,“第三轮比赛,明天上午举行。进入前十的人,做一道菜,一道汤,食材可以自带。然后评委打分,取分值最高的一个人,获得厨神称号。”

“好了,我宣布,现在,厨神争霸赛,正式开始。”