安装客户端,阅读更方便!

第30话 你倦怠了


郑轲付完钱,卖鱼的师傅就让手下的伙计载着他和15条黑鲷,返回了酒店。他刚刚将黑鲷放到操作台上,就有工作人员将今天的五条真鲷送了过来。

这五条真鲷可是郑轲的杀手锏,一定要等到最后的时间再用上。现在需要做的,就是将自己在夜里精心准备的几个食谱一一验证出来,如果没猜错,明天的考试料理,会在这三道料理中出现。

鲁菜的特点是鲜嫩味醇,手法多样。如果是海鲜,则是追求清脆爽嫩、保持食材的原味。所以,可以选择的手法也比较多,比如说清蒸、煮、炖等手法。

郑轲的第一道料理就是清蒸。这种方法的特点是菜品原汁原味,味道清鲜,同时可以最大程度地保留食材的营养。很明显,这个方法很适合鲷鱼。

去鳞去鳃,清出内脏,然后再在鲷鱼的两侧刻下十字花刀,用来增加鲷鱼的味道。然后将鲷鱼放到盘中,在它身上放入料酒、高汤、姜丝、生菜……然后端入锅中蒸煮。

白白的蒸气源源不断地从锅中逸出,还未煮熟,郑轲就已经食指大动,极度想要想看锅盖,一看究竟。最后,他还是忍住了,直到熟透,才端了出来。

盘中的黑鲷淋浇着酱汁,再经过清蒸之后,黑鲷的表面晶莹润泽。浓浓的香味不断刺激着郑轲的鼻子,他的肚子也不争气地咕咕叫了起来。

郑轲迫不及待地夹起一块鱼肉,放进嘴里。

美味!

细腻的鱼肉顺滑丰腴,浓浓的海鲜味沿着食道,进入了每个细胞,让他仿佛漂浮在海洋中,享受着阳光和海风。

虽然有些自恋,但这个料理的味道……还真是不错。

郑轲眯起了眼睛,完全陷入了美味之中。

更难能可贵的是,料理笔记只给了72分,也就是说,这个料理还有提升的空间,而且改进的步骤也逐条列出。

如果能达到80分以上,这道料理并不是不可期待。

这只是第一道料理,后面还有两道。

剩下的料理郑轲也一一尝试了一遍,一道是清炖鲷鱼,一道是脯酥鱼片。郑轲分别尝了一口,觉得与自己的要求还是有些出入,便又将注意力集中在第一道料理的身上。

要不根据料理笔记的提示,再把这道料理做一遍?

由于有了目标,郑轲的心情也变得轻松起来,整个动作自然流畅。

掀开锅盖,一道鲜美的蒸鱼新鲜出炉,郑轲拿起筷子,轻轻地尝了一口,味道鲜美浓郁,比第一次要好上很多。

就它了!

郑轲下定决心,身体也终于得到了放松。连续两天,他一直处在紧张的练习中。直到现在,从多少能缓出一口出气。

“郑轲,你的料理怎么样了?”凯瑟琳拿着厨师帽,走了过来。

“差不多,明天考试用的料理做好了。”郑轲将做好的清蒸鲷鱼推到凯瑟琳的面前,“要不要尝一下?”

“好啊好啊!”凯瑟琳鼓起掌,差点跳了起来,看着浓郁可口的料理,她快速地拿起了一双筷子。

“呦,你的筷子已经用的这么好了?”郑轲看着凯瑟琳毫不费力地挑开鱼皮,略显惊讶。

“那可不?我的筷艺已经不比你差了。”凯瑟琳得意洋洋地说。

筷……筷艺?

郑轲还是第一次听到这个词,而且从凯瑟琳的嘴里说出来,总觉得怪怪的。

凯瑟琳将鱼肉塞进了嘴里,脸上浮现一种极其享受的味道,渐渐地脸上露出了笑容。

郑轲也顿时松了口气,能让凯瑟琳满意,说明这道料理已经达到了一定水准,用它应对明天的考试,应该绰绰有余了。

“味道怎么样?”

郑轲觉得自己有些虚伪,明明已经知道了结果,但他还是想亲耳听到凯瑟琳的承认。

“应付考试是够了,应对花泽学长,还是不行。虽然这道料理的味道还不错,但我没有从它的身上感受到你的心意。从某种程度上说,这道料理给我的感觉,比不上你那道雪花大蟹。郑轲,你倦怠了。”凯瑟琳一本正经地说道。

虽然以郑轲和凯瑟琳的关系,她的这句话很可能有开玩笑的意味,但在郑轲听完之后,却陷入了沉思。

没有之前的那种感觉?是对胜利的渴望,还是对料理的热爱?

“对了,我是在逗你玩儿的。”凯瑟琳眯着眼睛说道,“这道料理已经很不错了。”

“你这丫头……”郑轲没好气地瞪了凯瑟琳一眼,来了日本几个月,这个丫头也变圆滑了。

“不过,这次机会真的很难得。虽然有一定风险,但却是一次弥足珍贵的机会,可以和你们学校最厉害的人比试料理,很多人都会非常期待。比如一色君,比如我。所以,我觉得你应该能出更高级的料理。”凯瑟琳有些遗憾地说道。

“哈哈,你在说什么呢?这道料理只是我练手的料理,明天正式比试的料理,不是这道。”郑轲把这道料理否决了。

“啊?你的料理还没做好?那你要等到什么时候才做?”凯瑟琳惊讶地说。

“我们什么时候考试?”郑轲反问道。

“明天中午12点。不过,你和花泽牧学长的料理要放在最后,因为花泽牧学长还要当评委。”

凯瑟琳很不想称呼花泽牧为学长,但想到在月影号上,他请自己吃了三块蛋糕。为了这三块蛋糕,凯瑟琳就把“学长”又加上了。

郑轲看了一眼手机,下午三点,离明天的考试还有20多个小时,如果重新准备菜品,希望时间来得及呀。

既然把“清蒸鲷鱼”否决了,郑轲也不会再考虑其他两道料理。一切从头开始,时间还有二十小时,他的视线集中在鲷鱼的身上,一定……一定还有办法。

时间虽然很急,在这种时候,千万不能再乱。下次再做的料理,肯定就是明天的料理,一定。

郑轲决定从最开始的地方做起,他拿出了白石龙一给出的资料,一页页掀起。