安装客户端,阅读更方便!

第13话 鸡肉的对决(1 / 2)


主持人的声音刚刚落下,身穿白色厨师服的凯瑟琳,便已经从选手通道内缓缓走出。

现场顿时爆发出了热烈的掌声。

“凯瑟琳在蓝际,好像很有名气?”郑轲看着四周观众露出的亢奋神情,不由自主地说道。

“那当然了!姐姐大人在法餐里的天赋,是整个蓝际都公认的,哪怕是三年级的那八位,也必须承认。”艾妮儿昂头说道,仿佛比夸她还高兴。

郑轲点了点头,凯瑟琳在法餐上的统治力,他可是深有体会,对食材的理解,对火候的把控,都远超过其他厨师。

至少,郑轲还没有见过在同龄人中,比凯瑟琳法餐更好的厨师。

“今次比赛,选用的食材是鸡肉,时间为两个小时,请双方做好准备!现在比赛开始!”

在主持人宣布比赛开始后,凯瑟琳和索菲尔相互打了招呼,便朝着各自的操作台走去。

虽然在之前,凯瑟琳口头上鄙视对手,但真当她站在赛场上时,那股对料理的执着与认真,毫无保留地展现出来。

“原来,凯瑟琳选择的是鸡胸肉……”郑轲托着下巴,略作沉思。

鸡胸肉是鸡肉里侧的肉,肉质细腻,脂肪很少,但是蛋白质的含量却很多,是一种非常不错的食材。

“鸡高汤倒入锅中熬煮,煮开之后,再加入法式面酱,然后调拌至浓稠,再加入鲜奶油继续搅拌……凯瑟琳要做白酱啊。”

但是,不得不说,凯瑟琳手法之娴熟,远远超过郑轲的想象,每一步都像是刻在脑子里,动作干练利索,仿佛根本没有经过思考一样。

凯瑟琳的进步,比想象的还要快啊。这种法餐的水平,不知道与司瑛士相比,孰高孰低,但比自己要好过太多了。

不过,这也正是他此次来到法国的原因——必须让自己的法式料理,甚至西餐,提高一个档次!

索菲尔选用的也是鸡胸肉,在稍微腌制之后,便用大火将鸡胸肉煎至金黄色,放入烘箱中,进行烘焙。随后他又从保鲜箱中,取出了几多红色的花朵。

“玫瑰花?”郑轲看着大屏幕,惊讶地说出声来。

他还真没想过,在料理中使用玫瑰花这种材料。

“少见多怪。”艾妮儿撇了撇嘴,眼睛里充满了对郑轲的鄙视,“玫瑰花没有糖、但是又含有大量的维生素C,所以常常与蜂蜜一起调配成酱汁,味道香甜甘美。”

“是是是,还是艾妮儿厉害。”郑轲连连点头,用手轻轻拍了两下艾妮儿的头,突然感到脚面一阵钻心的疼痛,“喂,好痛的!”

郑轲失声喊了出来,周围的人立刻以责怪的目光看向他,他连忙捂住嘴,略带歉意地干笑了两下,然后轻敲了两下艾妮儿的脑袋,结果换来两个大大的卫生眼。

如同艾妮儿所言,索菲尔将蜂蜜与玫瑰花混在一起,再加入牛骨汤,不停地在锅中熬煮,浓浓的香味不断从锅中逸出。

虽然郑轲只能在看台上,远远地看着大屏幕,但是浓稠的酱汁从锅中倒出,他还是觉得口中有了一丝鲜浓的香味。

索菲尔的实力也不如小觑,他的手法也非常娴熟,而且无论是刀工,还是力道,都非常出色。如果不亲口尝一下料理,他也无法判断出,凯瑟琳和索菲尔的水平,孰高孰低。

四周的观众,不时为比赛双方鼓掌,整个赛场的气氛也渐渐开始热烈起来。